Criador do lendário espaguete do Bar Bolão, em Santa Tereza, ele faleceu nesta terça-feira (2) após complicações da diabetes.
Belo Horizonte perdeu, nesta terça-feira (2), um de seus nomes mais simbólicos da gastronomia popular. José Maria Rocha, de 76 anos, conhecido por todos como Bolão, faleceu após enfrentar complicações graves decorrentes da diabetes. Ele estava internado em um hospital no bairro Santa Efigênia, na Região Leste da capital.
Bolão entrou para a história da cidade como o criador do famoso espaguete do Bar Bolão, prato que se tornou marca registrada do tradicional estabelecimento de Santa Tereza, frequentado por artistas, boêmios, estudantes e moradores do bairro por mais de seis décadas. O bar, localizado na Rua Mármore, fechou as portas há pouco mais de um mês, encerrando um ciclo que marcou gerações.
Há cerca de 15 anos, Bolão já não participava do dia a dia do bar devido ao avanço da diabetes, doença que lhe trouxe sérias limitações, incluindo perda parcial da visão e amputações das pernas. Mesmo afastado, seu nome continuou sinônimo de acolhimento, comida farta e história viva de Belo Horizonte.
A morte de Bolão representa mais do que a despedida de um comerciante. É o fim de um capítulo importante da vida cultural e afetiva de Santa Tereza, um bairro que sempre respirou música, tradição e memória. Seu espaguete, sua figura e sua trajetória permanecem como parte indissociável do imaginário belo-horizontino.
